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Le Vigneron

Domaine de la Commanderie

Philippe Pain

En savoir plus :

La Commanderie exploite une quarantaine d’hectares de vignes AOC Chinon depuis 1982. Le Domaine cultive des vignes de cépage cabernet franc pour le vin rouge et le rosé, chenin pour le vin blanc, mais aussi de cabernet sauvignon puisque les règles de l’AOC autorisent l’utilisation de ce cépage en moindre quantité. Les cuvées rouges que vous retrouverez au domaine sont la « Cuvée Renaissance », alliage entre du cabernet franc et du cabernet sauvignon (à hauteur de 20%), la « Cuvée Tradition », élevée en fût de chêne, la « Cuvée Médiévale » et la « Cuvée Séléction ». La « Cuvée Élégance », est un vin blanc élevé sur lies et passé en fût de chêne. Le Domaine propose aussi une cuvée de « Rosé de Saignée », et une cuvée de « Rosé Pétillant ». 

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